甜菜根什么时候收获,成熟在几月份?

甜菜根一般在秋季成熟，具体收获时间因地区而异。北方地区多在9月到10月采收，南方地区则可能提前到8月。当甜菜根长到直径约5厘米，叶片开始发黄时，就说明可以收获了。农民会根据天气情况选择晴朗的日子进行挖掘，确保根部完整。

甜菜根的生长期通常为90到120天。春季播种后，经过夏季生长，秋季即可收获。收获时，农民会用铲子小心挖出根部，避免损伤。新鲜的甜菜根可以直接食用或储存，存放得当的话能保存数月。不同品种的成熟时间略有差异，早熟品种可能提前1个月收获。