黄瓜钱变色还能吃吗?

黄瓜放久了表皮发黄，说明水分流失或开始变质。发黄的黄瓜口感变差，营养也减少了，但没腐烂的话还能吃。建议削掉发黄部分，尽快食用。如果黄瓜发软、发黏或长霉，就不能吃了，吃了容易拉肚子。新鲜黄瓜最好冷藏保存，这样能多放几天。

黄瓜富含维生素和水分，生吃清爽，炒菜脆嫩。买黄瓜时选翠绿、硬实的，回家别洗太早，吃之前再洗。夏天黄瓜当零食，切片拌凉菜都很合适。每天吃一根黄瓜，补水又健康，比喝饮料强多了。