韭黄在什么温度会烂?

韭黄喜欢阴凉潮湿的环境，温度超过20摄氏度就容易腐烂。湿度太高或者通风不好，也会让韭黄快速变坏。保存时最好放在冰箱冷藏，温度控制在5摄氏度左右，能延长保鲜期。温度忽高忽低，韭黄更容易出问题。

韭黄怕热也怕冻，温度低于0摄氏度会冻伤，高于25摄氏度会发黏腐烂。买回家后不要清洗，用保鲜袋装好再放冰箱。如果发现韭黄发软发黏，说明已经开始变质，最好尽快吃掉。