伊利大桶冰激凌巧克力是代可可脂吗?

伊利大桶冰激凌巧克力含有代可可脂成分，这种成分替代了天然可可脂，成本更低但口感稍逊。每桶冰激凌中代可可脂占比超过30%，添加了糖分、奶粉和乳化剂，保质期可达12个月。消费者购买时需留意配料表，选择天然可可脂的产品更健康。

代可可脂含有反式脂肪酸，长期食用可能增加心血管疾病风险。伊利大桶冰激凌巧克力售价约50元，适合家庭分享，但建议适量食用。市场上也有纯可可脂的冰激凌，价格更高但品质更优，消费者可根据需求选购。