风干牦牛肉上面有白灰可以吃吗?

风干牦牛肉表面出现白灰是盐分析出，属于正常现象，可以食用。这些白灰是腌制过程中残留的盐分，经过风干后结晶形成，不影响肉质和安全性。购买时选择正规产品，确保储存干燥即可放心食用。

风干牦牛肉是高原地区的传统美食，富含蛋白质和矿物质，适合作为零食或旅行食品。保存时需注意防潮，避免受潮导致发霉变质。若白灰伴有异味或霉点，则不宜食用，应丢弃以确保健康。