勾兑酒能不能算白酒?配制酒是勾兑酒吗?

勾兑酒是用食用酒精、香精和水调配而成，不含粮食发酵的原酒，严格来说不算白酒。白酒必须以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏和长期储存，勾兑只是工艺环节。勾兑酒成本低，口感单薄，缺乏白酒的醇厚和层次感。

配制酒是在白酒或酒精基础上加入药材、果汁等调制而成，属于勾兑酒的一种。但勾兑酒不一定是配制酒，有些勾兑酒只是简单混合酒精和水。配制酒有保健或风味功能，而纯勾兑酒仅为模拟白酒风味，两者本质不同。