中餐摆盘叫什么?

中餐摆盘叫作“盘饰”或“菜盘装饰”，讲究色彩搭配和造型美观。厨师常用胡萝卜、黄瓜切成花朵或动物形状，点缀在菜肴周围，让菜品看起来更诱人。摆盘时还会考虑盘子的形状和大小，确保食物摆放整齐有序。

好的摆盘能让一道普通菜肴变得精致，吸引食客的目光。常见的摆盘方法有“围边”“堆叠”“对称”等，比如红烧肉可以摆成圆形，清蒸鱼周围铺上葱丝。摆盘不仅是为了好看，还能体现厨师的创意和技艺。