肉夹馍是哪个地方美食?

肉夹馍是陕西西安的特色美食，用白吉馍夹着炖得软烂的腊汁肉，外皮酥脆内馅多汁，一口下去满嘴香。西安人早餐常吃肉夹馍，搭配凉皮或稀饭，简单又管饱，街头巷尾都能找到老字号摊位。

肉夹馍的历史能追溯到周朝，腊汁肉的做法经过几代人的传承，选用上等猪肉慢炖数小时，肉质紧实入味。白吉馍用面粉发酵烤制，中间空心，夹肉后汤汁不会漏，吃的时候要小心烫嘴，是游客来西安必尝的地道小吃。