一斤刺梨放多少冰糖合适?

一斤刺梨放100克冰糖比较合适，这样酸甜适中，口感清爽。刺梨本身酸度较高，冰糖能平衡味道，放太多会过甜，太少则不够解腻。根据个人喜好调整，喜欢甜一点可以加到120克，喜欢酸一点减到80克也行。

制作时冰糖要分次加入，边加边尝味道。刺梨洗净后去刺切块，熬煮时冰糖慢慢融化，让果肉充分吸收糖分。这样做出来的刺梨酱或果脯保存时间长，放半年也不会坏，随时都能拿出来吃。