酱香酒属于什么酒?

酱香酒属于白酒的一种，主要原料是高粱、小麦和水，经过九次蒸煮、八次发酵制成。这类酒香气浓郁，带有酱香味，存放时间越长味道越香。茅台酒就是酱香酒的典型代表，很多人喜欢喝它配菜。

酱香酒酿造工艺复杂，需要经历端午制曲、重阳下沙等步骤。酒精度数一般在53度左右，喝起来醇厚不辣喉。这种酒适合慢慢品味，不适合大口猛灌，现在市场上很受欢迎，价格也不便宜。