切开的木瓜发芽了还能吃吗?

切开的木瓜发芽后不建议食用，发芽过程中营养会流失，口感变差，还可能滋生细菌。木瓜发芽属于正常现象，但发芽后容易腐烂变质，食用后可能引起肠胃不适。新鲜木瓜应尽快吃完，存放时间过长会影响品质。

木瓜发芽后内部结构会发生变化，纤维变粗，甜度降低，失去原有的风味。虽然少量发芽不会产生有毒物质，但为了健康着想，最好选择未发芽的木瓜。购买时挑选表皮完整、质地坚硬的木瓜，存放时避免高温潮湿环境，延长保鲜时间。