活鲍鱼可以常温保存吗?

活鲍鱼不能常温保存，常温下容易变质死亡。新鲜鲍鱼需冷藏或冰镇，最好当天食用。活鲍鱼离开水后，会快速消耗体力，几小时内就可能死亡。

活鲍鱼适合放在冰箱冷藏，温度控制在5度左右能延长保鲜期。鲍鱼死亡后肉质会变硬，失去弹性，口感变差。购买活鲍鱼时，要选择活跃的，壳紧闭的，这样更耐储存。