连山回锅肉在四川哪个地方?

连山回锅肉起源于四川眉山市连山区，当地农家常用五花肉搭配青椒、蒜苗炒制，口味咸香微辣。这道菜选用肥瘦相间的五花肉，先煮后炒，加入豆瓣酱提味，是当地百姓餐桌上的经典家常菜。

连山区位于四川盆地南部，气候湿润适合种植辣椒和蒜苗。当地回锅肉讲究火候，肉片煎至微焦，配菜脆嫩，每盘分量足，常配米饭食用。这道菜已成为四川饮食文化的代表之一，吸引不少游客专程品尝。