电饭煲蒸过的饭可以再次直接加热吗?

电饭煲蒸过的饭可以直接加热，但最好在24小时内吃完。剩饭加热前可以加点水，避免干硬。微波炉、蒸锅或电饭煲都能重新加热，高温能杀死部分细菌。超过一天的剩饭容易变质，加热后口感变差，还可能引起肠胃不适。

电饭煲的保温功能能让饭保持温热，但反复加热会让米饭水分流失，变得粗糙。建议分装冷藏，吃多少热多少。米饭储存要密封，防止串味或滋生细菌。新鲜米饭营养更丰富，尽量少做剩饭，健康又美味。