北京烤鸭可以用微波炉加热吗?

北京烤鸭可以用微波炉加热，但口感会变差。微波炉会让鸭皮变软，失去酥脆的口感，肉质也可能变干。加热时用中火，时间控制在2分钟以内，能尽量保留风味。烤鸭最好用烤箱或空气炸锅加热，这样皮脆肉嫩，味道更正宗。

微波炉加热烤鸭适合赶时间的情况，但效果不如传统方法。烤鸭皮脆是灵魂，微波炉会让鸭皮失去酥脆感。如果实在要用微波炉，记得盖湿纸巾，防止水分流失。加热后尽快吃完，避免口感变差。