牛肉板面用的是混合油吗?

牛肉板面确实常用混合油，比如猪油、牛油和菜籽油一起炒制。这种油香浓郁，能让面条更入味，一碗面里油香扑鼻，吃完满嘴留香。店家还会加些香料提味，比如八角、桂皮和辣椒，让味道更有层次。

混合油成本更低，香味更足，很多摊位都喜欢用。有人觉得太油腻，但也有人就爱这种重口味。不同店家的配方不一样，有的还会加鸡油或鸭油，每家味道都有差别，吃的时候多尝几家就能找到喜欢的。