生鲜是属于什么东西?

生鲜指的是新鲜未经加工的食材，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等。这些食材通常直接从产地采摘或捕捞，保留了原有的营养和风味，比如刚摘下的青菜、活蹦乱跳的鱼虾。生鲜需要尽快食用或妥善保存，否则容易变质。

生鲜在日常生活中很常见，超市里的绿叶菜、冷藏柜里的牛羊肉、水产区的活蟹都属于这一类。人们喜欢生鲜因为它口感好、健康，但购买时要挑选新鲜的，颜色鲜亮、质地紧实的食材更佳。随着冷链技术的发展，生鲜的保存和运输也越来越方便。