鹌鹑蛋可以放冰箱冷冻吗?

鹌�鹑蛋可以放进冰箱冷冻，但冷冻后蛋壳容易破裂，蛋清和蛋黄会变得稀薄。解冻后口感变差，最好冷藏保存。冷冻前可以洗净擦干，用保鲜袋密封，能存放2到3个月。

鹌鹑蛋冷冻后营养流失较少，但风味会变淡。建议现买现吃，新鲜度最好。如果必须冷冻，解冻后尽快食用，避免反复解冻。冷藏保存温度控制在0到4度，能延长保质期。