巴沙鱼都是活鱼吗?

巴沙鱼大多是活鱼，市场上常见活的或刚宰杀的巴沙鱼。养殖户会直接运输活鱼到市场，保证新鲜度。有些地方也会将活鱼宰杀后冷冻销售，但活鱼仍是主流选择。巴沙鱼适应力强，容易养殖，供应量大，价格亲民。

巴沙鱼主要产自东南亚国家的养殖场，越南是最大产地。养殖环境多为淡水池塘，水温控制在25度左右。一条巴沙鱼长到1公斤左右需要6个月时间。消费者购买时可以观察鱼鳃颜色和眼睛状态来判断新鲜程度。活鱼游动灵活，鱼鳃呈鲜红色，眼睛明亮有光泽。