自制的柿饼可以放冰箱冷冻吗?

自制的柿饼可以放冰箱冷冻保存，冷冻能延长保质期到半年以上。冷冻前确保柿饼完全干燥，用保鲜袋密封防潮，取出后自然回软即可食用。冷冻柿饼口感会变硬，但风味不变，适合长期储存。

冷冻柿饼时要注意分开存放，避免粘连。每次取用后尽快密封放回冰箱，减少反复解冻。柿饼冷冻后水分流失，吃前用温水浸泡几分钟能恢复软糯。冷冻保存的柿饼营养流失少，比常温保存更健康。