河南白蒿菜是啥?

河南白蒿菜是一种春季常见的野菜，嫩叶可食用，味道清香微苦。人们常把它做成蒸菜、凉拌或煮汤，口感爽脆营养丰富。白蒿菜富含维生素和矿物质，有清热解毒的功效。每年春天，河南人都会采摘新鲜白蒿菜，做成各种美味佳肴。

白蒿菜生长在田间地头，生命力顽强，适应性强。它的叶片呈羽状分裂，颜色翠绿，植株高度可达30到60厘米。采摘时要注意挑选嫩芽，老叶口感较硬。白蒿菜价格亲民，是春季餐桌上的时令美味，深受当地人喜爱。