生蚝打开了可以储存多长时间?

生蚝打开后最好立即食用，新鲜生蚝在冷藏条件下可存放24小时，超过时间肉质会变老。若用保鲜膜封好放冰箱，能延长至48小时，但口感会下降。生蚝富含蛋白质和矿物质，存放太久容易滋生细菌，影响健康。

生蚝打开后接触空气，鲜味会逐渐流失，建议当天吃完。若需保存，可将生蚝壳洗净，放入密封容器，加冰块冷藏，但别超过2天。野生生蚝比养殖的更耐放，但新鲜度始终是关键，存放时间越短越好。