重庆火锅纯利润有多少?

重庆火锅的纯利润每家店差异很大，有的能赚几十万元，有的只能维持生计。食材成本约占三成，房租水电人工占四成，剩下两成就是利润。生意好的店一天能卖几千锅，淡季时可能只有几百锅。火锅底料和蘸料是赚钱的关键，自制底料能省不少钱。

重庆火锅市场竞争激烈，新店开业要投入几十万元装修。老店靠回头客和口碑支撑，节假日生意火爆，平时冷清。加盟品牌要交高额费用，自己开店风险更大。算上各种开支，纯利润能达到20万元就算不错的成绩了。开火锅店选址很重要，商圈和居民区各有优势。