生姜放在冰箱冷冻室能保存多久呢?

生姜放在冰箱冷冻室可以保存3到6个月，甚至更久。冷冻后的生姜质地会变硬，但香味和辣味不会流失。每次用多少就切多少，剩下的继续冷冻，这样能保持新鲜。生姜切片或磨碎后冷冻，使用起来更方便，不需要每次都费力处理。

生姜冷冻前不用清洗，直接带皮冷冻就行。冷冻后的生姜颜色会变深，但完全不影响使用。如果生姜已经发芽或发软，冷冻效果会差一些。保存时用保鲜袋装好，避免串味。这样处理后的生姜，炖汤、炒菜时取出一块用，非常省事。