割麦子什么时候开始动手?

割麦子一般在夏初动手，具体时间看天气和麦子成熟度。北方地区六月开始，南方可能提前到五月。农民会观察麦穗颜色，变黄发硬就该收割了。晴天多时适合动手，雨天容易让麦子发芽。

机械化收割现在很常见，联合收割机一天能收几十亩地。传统人工割麦子费时费力，一亩地要几个人干一天。有些地方还会举办割麦比赛，既热闹又能传承老手艺。麦子收完后要及时晾晒，避免发霉影响品质。