汉堡上下两层面包叫什么来着?

汉堡上下两层面包叫面包胚，也叫汉堡胚或汉堡底。面包胚一般用小麦粉发酵烤制，外脆内软，能夹住肉饼、蔬菜和酱料。常见的汉堡胚有芝麻、全麦、无籽等不同种类，大小厚度也因店而异，但基本作用都是包裹馅料，方便手拿。

面包胚是汉堡的灵魂部分，没有它就变成肉饼三明治了。汉堡胚烤得金黄焦香，能增加香味和口感。有些快餐店用松软的甜面包胚，有些用硬脆的法棍切片，甚至有用炸鸡排当面包的创意汉堡。面包胚的厚度影响汉堡的整体体验，太厚会抢味道，太薄容易漏馅。