8寸生日蛋糕用多少温度烤?

8寸生日蛋糕用烤箱中层，上下火150度烤50分钟。蛋糕糊倒入模具后震出气泡，避免开裂。烤到表面金黄，用牙签插入无黏糊即可出炉。刚烤好的蛋糕要倒扣晾凉，脱模后抹奶油装饰。

烤箱温度根据品牌调整，老式烤箱可能需要140度，新式烤箱用160度。蛋糕糊加泡打粉更蓬松，烤时观察膨胀状态。烤完别急着开烤箱，焖5分钟防止回缩。冷藏后口感更细腻，适合生日庆祝。