黑美人土豆是什么品种呢?

黑美人土豆是紫皮紫肉的特色品种，外皮深紫近黑，内里鲜紫如墨，富含花青素。这种土豆口感粉糯，适合蒸煮或烤制，常用来制作薯泥或沙拉，颜色鲜艳又健康。

黑美人土豆原产南美洲，后传入中国多地种植，适应性强，产量较高。每亩能产2000公斤左右，适合家庭种植或农场批量培育，成为餐桌上的新宠。