冰箱冷藏腊肉最多可以放多久?

冰箱冷藏腊肉最多可以放30天。腊肉含有大量盐分，能延长保存时间，但开封后容易变质。建议用保鲜袋密封，避免串味。如果发现腊肉表面发黏、颜色变暗，说明已经不新鲜，不能食用。冷藏温度最好控制在4摄氏度以下，这样能更好地抑制细菌生长。

腊肉超过保存期限会产生有害物质，即使加热也无法完全去除。家庭自制腊肉保质期较短，市售腊肉添加了防腐剂，存放时间稍长。每次取出适量腊肉，避免反复解冻。如果需要长期保存，建议放入冷冻室，可以存放半年左右。