黑木耳有点甜?

黑木耳喜欢生长在潮湿的树干上，吸收雨水和养分，自带一丝清甜。它富含胶质和纤维，口感爽脆，凉拌时加糖醋更突出甜味。有人泡发后直接当零食吃，觉得像水果干。这种菌类还常出现在汤里，煮久了甜味会融入汤中。

野生黑木耳多在雨后采摘，新鲜时水分足，咬下去有淡淡的甜。人工种植的会加糖水保鲜，吃起来更甜。它和银耳类似，都属于胶质菌类，炖煮后胶质化，甜味更明显。很多人喜欢用它做甜品，搭配红枣枸杞，甜味自然又健康。