淡水虾虎鱼可以吃吗?

淡水虾虎鱼可以吃，肉质细嫩，味道鲜美。人们常将它做成红烧或清蒸菜肴，营养丰富，含有优质蛋白质和多种微量元素。这种鱼体型小，刺少，适合老人和小孩食用。市场上常见的有长江虾虎鱼和沿海虾虎鱼，价格适中，很受欢迎。

虾虎鱼生活在淡水河流和湖泊中，以小鱼、小虾和水生昆虫为食。生长周期短，繁殖能力强，资源丰富。野生虾虎鱼需要清洗干净，养殖虾虎鱼更安全卫生。烹饪时加入葱姜蒜去腥，口感更佳。适量食用有益健康，但要注意新鲜度，避免变质。