红薯什么时候种什么时候收?

红薯一般在春季气温稳定在15度以上时种植，清明前后是最佳时间。种植时需要剪取藤蔓扦插，保持土壤湿润，生长期约需4个月。夏季高温多雨，红薯藤长得快，根块开始膨大。秋季天气转凉，红薯进入成熟期，霜降前后即可收获。收获时用铁锹挖出，大的能长到2公斤重。

红薯收获后要晾晒几天，存放在通风干燥处。红薯可以烤着吃、蒸着吃，还能做成红薯干、红薯粉。红薯藤也能炒菜吃，叶子营养价值高。红薯耐储存，放几个月也不会坏，是秋冬季节的重要粮食作物。农民常在收获后留种，为来年种植做准备。