仙居八大碗是哪八大碗?

仙居八大碗包括红烧肉、清蒸鱼、梅干菜扣肉、油焖笋、白切鸡、糖醋排骨、豆腐羹和八宝饭。这些菜肴荤素搭配，口味丰富，是仙居宴席上的经典组合。每道菜都有独特的烹饪技巧，食材新鲜，味道醇厚，深受食客喜爱。

八大碗的命名源于八道主菜，每碗分量足，寓意团圆美满。红烧肉肥而不腻，清蒸鱼鲜嫩可口，梅干菜扣肉咸香下饭。油焖笋脆嫩爽口，白切鸡皮滑肉嫩，糖醋排骨酸甜开胃。豆腐羹清淡解腻，八宝饭香甜软糯，一桌菜色香味俱全。