海鲜烧烤的利润有多大?

海鲜烧烤的利润空间很大，一份烤龙虾能卖到100元，成本不过30元，毛利高达70元。烤扇贝、生蚝等小份海鲜利润也不低，一份成本5元的烤生蚝能卖15元。夏天晚上，一家烧烤店一天能卖出200份海鲜，收入轻松过万。

海鲜烧烤的利润还来自酒水搭配，顾客吃烤海鲜时喜欢配啤酒或饮料，这些酒水的毛利率超过80%。有些店铺还会推出套餐，比如海鲜加啤酒的组合，套餐价格比单点便宜，但实际利润更高。食材新鲜度和调味料配方是关键，好的味道能回头客，稳定收入来源。