梅花肉是猪的哪个部位的?

梅花肉是猪肩膀前侧的一块肉，肥瘦相间，纹理像梅花一样好看。这块肉嫩滑多汁，适合做红烧肉、糖醋里脊或者烤肉串，很多人喜欢吃。

猪的梅花肉位于前腿和胸腔连接处，运动量少，肉质特别细嫩。每头猪只有两三斤梅花肉，价格比普通猪肉贵不少。炖汤、煎牛排或者做饺子馅都很棒，口感超棒。