一斤小麦换多少白面粉?

一斤小麦大约能换零点八斤白面粉。小麦加工时会有麸皮和损耗，所以出粉率在八成左右。不同磨粉机的效率不同，有些能多出点面粉，有些会少一点。普通家用磨面机磨出的面粉比较细腻，出粉率会高一些。

一斤优质小麦能换零点九斤白面粉，品质差的小麦可能只能换七斤面粉。面粉厂会根据小麦等级调整出粉量，等级越高，面粉越多。农民卖小麦时，常问能换多少斤面粉，心里有数才好交易。