辣椒怎么样保鲜时间长?

辣椒可以放在阴凉通风处晾干，用纸巾包裹后放入保鲜袋密封，或者用盐腌制后装瓶冷藏。新鲜辣椒还能冷冻保存，每次取用无需解冻，直接烹饪即可。干燥环境能让辣椒保存1个月以上，冷藏可维持2周，冷冻能放半年。

辣椒晒干后密封保存，能存放半年不变质。腌制辣椒加入醋和蒜，冷藏3个月依然脆爽。冷冻的辣椒颜色和味道保持得最好，适合长期储存。不同方法适合不同需求，根据食用频率选择最合适的保鲜方式。