西葫芦是佛手瓜吗?

西葫芦不是佛手瓜，这是两种完全不同的蔬菜。西葫芦外形细长，表皮光滑，颜色多为深绿或浅绿，肉质软嫩，适合炒菜或做汤。佛手瓜形状像手掌，表面有棱角，颜色偏白绿，口感清脆，常凉拌或清炒。西葫芦价格便宜，菜市场随处可见，佛手瓜价格稍高，季节性较强。

西葫芦属于葫芦科，佛手瓜也属于葫芦科，但品种不同。西葫芦每根重量约1斤，佛手瓜单个约半斤。西葫芦水分多，热量低，适合减肥人群；佛手瓜富含维生素C，生吃或熟吃均可。两者虽然都是夏季蔬菜，但外形、口感和用途差别很大，不会混淆。