酒糟属于什么类别?

酒糟是酿酒后剩下的残渣，属于农产品加工副产品。主要成分包括稻壳、高粱、小麦等谷物发酵后的残留物，含有蛋白质和少量酒精。常见用途是制作饲料或肥料，也可用于烹饪调味。

酒糟根据来源可分为白酒糟、啤酒糟、红酒糟等类型。白酒糟颜色偏黄，味道浓郁；啤酒糟水分较多，气味清香。这些酒糟在养殖业中被广泛利用，每吨饲料可添加几十公斤到上百公斤不等，能提高动物食欲和营养吸收。