老面头放冰箱保鲜室可以放多久?

老面头放冰箱保鲜室可以保存3到5天。保鲜室温度较低，能减缓老面头发酵速度，但时间过长还是会变酸或发霉。建议用保鲜袋密封好，避免水分流失和串味。如果需要保存更久，可以分成小份冷冻，这样能放1到2个月。

老面头放冰箱前要确保完全冷却，热气容易产生水汽导致变质。每天检查一次，发现表面干燥可以喷点水保持湿润。如果闻到酸味或出现霉点，说明已经变质，不能继续使用了。正确保存能让老面头保持活性，做出来的馒头或面包更松软。