普宁豆干炸多久?

普宁豆干炸3到5分钟，表面金黄酥脆即可捞出。油温控制在180度左右，炸太久会变硬，太短则不够香。豆干下锅前用厨房纸吸干水分，避免油花四溅。炸好后撒点盐或辣椒粉，味道更佳。

普宁豆干炸好后可以蘸酱油吃，或者夹在面包里当小吃。刚出锅时最香，放凉后会变软。一次炸太多会凉得快，建议分批炸。豆干炸好后别急着吃，小心烫嘴。