海鲜放冰柜需不需要放水呢?

海鲜放冰柜不需要放水。冰柜低温能让海鲜保持新鲜，加水反而会让海鲜泡水变味，肉质变柴。直接用冰块覆盖海鲜就行，冰块慢慢融化还能保湿，效果更好。

冰柜温度一般能控制在零下18度以下，足够冷冻海鲜。海鲜表面沾水容易结冰，影响口感。用保鲜膜包好再放冰柜，既能防串味又能锁住水分，这样海鲜保存时间更长，味道也更鲜美。