蚕豆和荷兰豆是一个品种吗?

蚕豆和荷兰豆不是同一个品种。蚕豆个头大，外壳硬，常用来炒菜或做零食；荷兰豆豆荚扁，豆粒小，适合清炒或凉拌。蚕豆成熟后豆粒饱满，荷兰豆则连豆荚一起吃。两种豆子的口感和用途差别明显，容易区分。

蚕豆属于豆科蚕豆属，荷兰豆属于豌豆属。蚕豆原产地中海，荷兰豆起源于亚洲。蚕豆含淀粉多，荷兰豆水分足。蚕豆植株高大，荷兰豆藤蔓细长。两种豆子生长习性和营养价值也不同，不能混为一谈。