干海蛤肉怎么样弄好吃?

干海蛤肉泡发后可以炒着吃，煮汤也很鲜美。泡发时用温水加少许盐，泡软后冲洗干净，去除杂质。炒菜时加蒜蓉和辣椒，味道更香；煮汤时搭配冬瓜或萝卜，汤头清甜可口。

干海蛤肉还能做成凉拌菜，泡发后撕成丝，加入醋和生抽拌匀。晒干的蛤肉可以炖汤，小火慢炖两小时，肉质软烂，汤汁浓郁。记得提前泡发，确保口感Q弹不硬。