豆皮能冷冻保存吗?

豆皮可以冷冻保存，冷冻前要确保豆皮完全冷却，分成小份装保鲜袋，挤出空气密封好。冷冻温度保持在零下18度，这样能存放3个月左右，解冻后口感依然不错。

冷冻后的豆皮直接煮汤或炒菜都行，不需要提前解冻，节省时间。但反复解冻会影响豆皮品质，建议按需取用。豆皮冷冻后颜色会变深，味道和营养基本不受影响。