龙井新茶有白毛?

龙井新茶表面确实有一层细密的白毫，这是茶叶嫩芽自然生长的标志。这些白毫富含茶多酚和氨基酸，让茶汤口感更鲜爽。清明前采摘的春茶白毫最明显，用手轻轻一搓会掉落，属于正常现象。白毫多少也能反映茶叶的新鲜程度，存放久了白毫会逐渐脱落。

白毫不是发霉或变质的表现，优质龙井茶都会带点白毫。冲泡时水温控制在85度左右，白毫会慢慢舒展，茶汤变得清澈。如果白毫结块发黄，可能是受潮或储存不当。买茶时选带白毫的，说明茶叶够新鲜，喝起来香气更足，回味更甘甜。