牛瘪火锅是什么节目?

牛瘪火锅是贵州黔东南地区的特色美食，用牛胃里未消化的草汁制作而成，口感独特带有微苦。当地人认为这道菜能清热解毒，客人点单时常会询问辣度，老板会热情推荐搭配小米辣和香菜。这道菜在短视频平台走红后，许多游客专程前往品尝，甚至有人驱车数百公里只为体验一口地道风味。

牛瘪火锅的制作过程需要新鲜牛胃汁，厨师会将汁液与牛杂慢火炖煮。食客们围坐一桌，用筷子夹起烫熟的牛瘪配米饭，吃得津津有味。这道菜已成为当地旅游名片，每年吸引数万名食客前来打卡。有人吃完后直呼“味道特别”，也有人初次尝试时皱起眉头，但最终都会竖起大拇指称赞。