芋头和红薯是不是一个东西?

芋头和红薯不是同一种东西。芋头是多年生草本植物，块茎呈椭圆形，表面有毛，口感软糯，常用来做甜品或菜肴。红薯则是旋花科植物，块根呈纺锤形，皮色红黄，肉质香甜，常烤着吃或煮粥。两者外形、口感和做法都不一样。

芋头和红薯的营养成分也有区别。芋头富含淀粉和膳食纤维，热量较低，适合减肥人群食用。红薯含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能保护眼睛，增强免疫力。芋头生吃有微毒，需要煮熟；红薯生吃则不易消化，熟吃更营养。