泡菜坛里加白酒可以吗?

泡菜坛里加白酒没问题，白酒能杀菌防腐，防止泡菜变坏。白酒还能让泡菜更有风味，味道更香。泡菜加白酒后，保存时间更长，不容易发霉。泡菜坛里加少量白酒，泡菜会更脆更好吃。白酒的度数不用太高，十几度到二十几度就行，加太多会太辣。

泡菜加白酒要注意用量，一般一斤泡菜加十几毫升白酒。白酒要选纯粮酿造的，不要勾兑的白酒。泡菜坛里的白酒要均匀撒开，不要集中倒在一处。泡菜加白酒后，要密封好坛口，防止空气进入。泡菜坛里加白酒，泡菜不容易长白膜，也不会变酸太快。