云南普洱茶饼是熟茶还是生茶?

云南普洱茶饼既有熟茶也有生茶。熟茶经过人工渥堆发酵，颜色深褐，口感醇厚，适合即饮；生茶自然陈化，色泽青绿，滋味鲜爽，存放后风味更佳。两种茶饼都选用云南大叶种晒青毛茶压制而成，熟茶发酵周期约45天，生茶则需多年转化才能达到最佳状态。

普洱茶饼的区分主要看工艺和外观。熟茶汤色红浓，香气陈香，适合胃弱人群；生茶汤色金黄，花香明显，收藏价值较高。市场上常见357克一饼的规格，熟茶价格多在几百元，生茶则因年份差异从几十到上万元不等。云南茶农常说“生茶喝香气，熟茶品滋味”，道出了两者的核心特点。